En İyi Ballı Yemek Tarifi

Yılların köklü bal markası Binbirçiçek, geçen ay sonu EKS Mutfak Akademisi ile birlikte “Benim Ballı Tarifim” adlı yemek yarışması düzenledi.

Yarışma kapsamında seçilen en iyi tarifler “Binbirçiçek ile Zarif Seçimler” isimli kitapta toplanacak ve ülke genelinde de dağıtılacakmış.

Yarışmada Sera Aied’in “Armut Kralı” tarifi birinci seçildi. Fotoğraflardan da ne kadar leziz gözüküyor baksanıza.

Direkt bal gibi tadını düşündüm ve ağzım sulandı :) Jüri, “görünüşüyle en iştah açıcı yemek” olarak da Birgül Erdoğan’ın yaptığı Ballı Pancar Topları yemeğini seçti.

EKS Mutfak Akademisi’nin ünlü şefleri yarışmada; sunumdan lezzete kadar birçok kriterde yemekleri değerlendirdi.

Jüri: Binbirçiçek Marka Müdürü Murat Akkaya, Duduklutencere.co’nun yazarı Müge Suyolcu, Nefisyemektarifleri.com’un yazarı Elif Atalar ve Yemekdefterim.blog.com’un yazarı Sonay Sevil Özbal’dan oluşuyor.

Yarışmanın birincisine İstikbal Regina’dan 10.000TL değerinde hediye çeki verilirken, en iştah açıcı yemek seçilen Ballı Pancar Topları tarifinin sahibine de Regina’dan 500TL’lik hediye çeki verildi.

Belki denemek isteyen olur diye tarifleri aşağıda yayınlıyorum. Afiyet bal şeker olsun :)

Armut Kralı (6 kişilik)

Malzemeler
50 gram tereyağı
4 adet armut
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı süzme çiçek balı
3 adet baklava yufkası
Bir avuç badem

Yapılışı
Bir tavaya tereyağı koyun. Armutları tereyağında pişirdikten sonra yufkayla sarın. Hazırlanan yufkalı malzemeyi kızartın. Üzerine önce şerbet sonra da biraz badem ilave ederek servis edin.

Ballı Pancar Topları (4 kişilik)

Malzemeler
6 adet pancar
8 adet hurma
4 yemek kaşığı süzme çiçek balı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zencefil
Taze nane yaprakları

İç Dolgusu İçin
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı bal

Alt Zemini İçin
1 limon
2 tatlı kaşığı bal

Yapılışı
Pancarları sirke ile haşlayın. Sonra zencefil, hurma, 4 yemek kaşığı bal ve zeytinyağıyla birlikte hepsini rondodan geçirip dinlendirin. Ardından dilimlenmiş limonları 2 tatlı kaşığı balla karamelize edin. Ayrı bir kaba ceviz içi, 2 çay kaşığı bal ve tarçını dökün, iyice karıştırın. Dinlenen ballı pancarlara şekil verip, içine hazırladığınız (tarçınlı) karışımdan koyun. Dilerseniz üzerine taze nane koyarak süsleyebilirsiniz.