Cuma akşamı bir grup gurme blogger, Bağdat Caddesi’nde Cafe Cadde’nin üst katında açılan Draft Gastro Pub’a gittik. Bi Mutfak İki Şef’in organizasyonuyla düzenlenen gecemiz sürprizlerle renklendi.
Dj performansla kimi zaman parti havasına girdiğimiz davette
mekanın lezzetlerini ilk biz tatmış olduk. Cadde’ye yeni bir soluk getiren
mekan, Cafe Cadde’ye kıyasla daha genç bir kitleye hitap ediyor diyebilirim:) Çeşitli bira markalarının olduğu menüyü ‘hangi yemek hangi bira ile iyi gider?’
sorunuza cevap verecek şekilde hazırlamışlar.
İşletmecilik kolay değil
İşletmecilik başlı başına gerçekten zor. Bağdat Caddesi’nin
sembolü ve vazgeçilmezi haline gelen Cafe Cadde’yi 20 yıldır işleten bayanla
konuştum ve personel seçiminden, insanlarla olan iletişime kadar birçok şey
öğrendim. Şimdi de onun eşi üst kattaki Draft Gastro Pub’ı işletmeye açmış.
Burası daha naif, kendi içinde ama bir o kadar hareketli bir yer olmuş.
İnternetteki acımasız yorumlar
Mekanın işletmecileri
olan çift ilgili ve güleryüzlüydü. Bu benim için en önemli şey aslında. Öyle ki
internette yazılan en acımasız yorumları bile okuyup dikkate aldıklarını
öğrendim.
Cafe Cadde’de yağmurlu havada tentenin kenarından su aktı
diye ‘bizi sular altında bıraktılar!’ diyenler mi ararsınız bunun gibi pek çok
yorum geliyormuş. En kötü eleştirileri kadınlar yazıyormuş. Hayatın içinde de
öyle değil midir? Kadınları memnun etmek her zaman zordur. Mekan ve yer de
popüler olunca her türlü eleştri kaçınılmaz oluyor.
Mekanın dekorasyonu için özenle çalışılmış. İçerisi havadar. İster bar taburelerine oturup yarı açık alanda caddeyi seyredin, isterseniz içerideki kısımda masada yemeğinizi yiyin.
Mekanın adındaki ‘gastro’, içkinin yanındaki yemekte de
iddialı olduklarını belirtmek için konmuş. Bilirsiniz ‘pub’ deyince içki ve
çeşitlerini dikkate alırız. İçmekten de ne yediğimizi anlamayız. Fakat bu
mekan, özenli menusuyle çelişkilerinizi yok edecek. Tapaslar, aperatifler iyi. Fiyatlar normal seviyede.
Gecenin sonunda Bi Mutfak İki Şef ekibinin yani şef Özlem
Mekik ve Ayvaz Akbacak’ın sunumuyla yine esprili şov tadında bilgilendirici bir
sunum izledik. Bize sürpriz olarak somonlu köfte hazırladılar. Aşağıda özet videosunu izleyebilirsiniz.
.jpg)
0 Yorum
Bu yazım hakkında sen de bir yorum yaz, rahatla!